Un poco de fenómenos de transporte, definiciones simples de :
Viscosidad :Es la propiedad física que caracteriza la resistencia al flujo de los fluidos.La viscosidad varia con la temperatura.
Esfuerzo: Aquella fuerza que puede deformar o romper un objeto.
Esfuerzo cortante: Se conoce como el que resulta de aplicar dos fuerzas paralelamente a una superficie y en un sentido contrario de esta forma se puede dividir a un objeto en dos partes, cotidianamente se aplican esfuerzos sobre papel , ejercidos mediante tijeras , no siempre se pretende seccionar o cortar , pero el esfierzo cortante si tiende a deformar el objeto sobre el cual se aplica.
Ley de Newton de la viscosidad: El esfuerzo cortante o fuerza de cizalla por unidad de área es proporcional al gradiente negativo de la velocidad local o la disminucion de la velocidad V con la distancia Y.
Los fluidos que cumplen con esta ley se llaman Fluidos Newtonianos.
Velocidad de deformación: Mide el cambio de deformación respecto al tiempo, para situaciones uniaxiales es la derivada temporal de la deformación longitudinal ,mientras que para situaciones tridimensionales se representa por un tensor de segundo grado.
Al desarrollarse por unidad de tensión de corte es constante, es decir para un determinado valor del esfuerzo cortante el fluido experimentara una velocidad de deformación constante, cuya magnitud depende intrínsecamente del tipo de fluido.
